Witamina D ma ogromny wpływ na funkcjonowanie układu odpornościowego, niedobór witaminy D w organizmie może powodować znaczny spadek jego odporności, co za tym idzie, może to być przyczyną częstych zachorowań. Zbyt mała podaż witaminy D może, także prowadzić do rozwoju wielu chorób i problemów zdrowotnych: infekcji, nowotworów i chorób autoimmunologicznych. Niedostateczny poziom witaminy D może przyczyniać się do ogólnego osłabienia odporności oraz rozwoju osteoporozy i osteomalacji. Aby sprawdzić poziom witaminy D wystarczy wykonać badanie krwi.
Tag: Dietetyka
Dlaczego warto kisić? I spożywać kiszonki
- Kiszonki to bogactwo witaminy C (dobrze się utrzymuje ze względu na kwaśne środowisko),
- źródło witaminy z grupy B: B1, B2, B3,
- bakterie kwasu mlekowego odgrywają też ważną rolę w syntetyzowaniu witaminy K,
- warzywa i owoce w czasie fermentacji „tracą kalorie” (przyczyną jest spadek zawartości cukru i zwiększenie ilości wody),
- W czasie kiszenia pod wpływem bakterii mlekowych dochodzi do przekształcenia cukru zawartego w warzywach i owocach w kwas mlekowy (świetny naturalny konserwant)
- dodatkowo regulują metabolizm,
- ułatwiają trawienie białek, tłuszczów i węglowodanów,
- zwiększają przyswajalność żelaza (m.in. ze względu na zawartość witaminy C),
- są źródłem magnezu, wapnia, fosforu i potasu,
- zawierają organiczne związki siarki, które dodatkowo wzmacniają skórę, włosy i paznokcie.